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怎樣正確煎煮中藥?

肇慶市中醫院·中醫特色

煎藥的方法是否適當,與其療效有很大關系。煎熬時間短了,藥物的有效成分煎熬不出來,影響治病效果;煎熬時間過長,會使有效成分(例如揮發性成分) 遭到破壞或丟失,并且還會把藥煎煳。中藥一旦煎煳,其性質就會發生改變。

那么,如何正確煎煮中藥呢?1. 選擇容器很重要,煎藥宜用陶瓷﹑不銹鋼鍋,忌用鐵﹑銅等金屬鍋。煎藥前先浸泡藥料,使藥物變軟,有效成分易于滲透到水中。用冷水浸泡3060分鐘左右,水量以浸過藥面25厘米為宜。一般先大火煮沸,再改小火,以免藥汁溢出及過快熬干。藥物煮沸后再煎煮2030分鐘,解表藥或其他芳香性藥物煮沸后再煎煮1520分鐘,滋補藥先用武火(大火),煮沸后改用文火煎煮4060分鐘即可,復煎藥用水量及煎煮時間略減。

【 整理:藥劑科 文章來源:藥劑科 點擊次數:7012】

粵中醫網審【2012】第0003號

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